sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Cardápio Digital TCC

Sistema de Cardapio Digital - Nome do Orientador - José William Gomes

Referências:
Bares, pubs, restaurantes e cardápios digitais. • Relevância:
Social, Gastronômica e de Entretenimento. • Motivação:
Esse projeto é motivado pela praticidade e pelo dinamismo que o ambiente social de entretenimento proporciona. • Conhecimentos Preliminares:
Será necessário o estudo do funcionamento de bares, pubs, restaurantes e cardápios digitais já existentes no mercado. • Fontes:
Livros, donos de bares, sistemas similares. • Tempo:
200 h. • Condições:
Android Studio, Web Service. • Delimitação:
O sistema não possuirá emissão ou recepção de mídia de áudio, não emitira documentos fiscais, não fará cotações, ordens de compra etc.

Introdução

Neste trabalho de graduação é apresentado um sistema de cardápio digital, este que por sua vez pode ser acessado por smartphones, tabletes entre outros dispositivos da atualidade. Sistemas de cardápio digital podem resolver problemas corriqueiros que ocorrem em muitos estabelecimentos que utilizam do cardápio tradicional em seu dia dia.

Essa ferramenta visa atender bares, restaurantes, casas de cunho gastronômico e de entretenimento. O sistema transmiti ao cliente/usuário experiências, que refletem características como interatividade, praticidade, modernidade e segurança. Deste modo os estabelecimentos que empregarem esse sistema terão uma forte ferramenta de competitividade no mercado em que atuam.

Este trabalho acadêmico ainda denota todas as tecnologias que foram utilizadas para o decorrer do desenvolvimento do sistema, e todos os meios para sua modelagem. Ao longo deste documento se seguira diagramas, imagens explicativas e detalhes pertinentes para o desenvolvimento de um cardápio digital e como ele pode ser um diferencial atualmente.

Problema de Pesquisa

Como um sistema computacional pode otimizar os serviços de atendimento em estabelecimentos gastronômicos e de entretenimento?

Hipóteses

Nossa hipótese é que um sistema computacional pode otimizar os processos de atendimento num estabelecimento gastronômico ou de entretenimento, dinamizando o processo de requisição de pratos e bebidas com o desenvolvimento de um software interativo, onde o cliente usando apenas seu dispositivo móvel, possa fazer a requisição do seu prato, fazendo com que o garçom apenas tenha o trabalho de levar o pedido a sua mesa.

Justificativa

Nos tempos atuais bares, restaurantes e estabelecimentos gastronômicos em geral competem cada vez mais por seus clientes e pelo lucro, dois dos fatores primordiais neste quesito é um bom atendimento e a redução de custos. A automação comercial dentro dessas organizações promove, não só a diminuição de erros recorrentes dos atendimentos convencionais, bem como a redução dos custos cotidianos de um estabelecimento gastronômico ou similar.

O sistema de cardápio digital tem como justificativa para a pesquisa melhorar o atendimento, otimizar as requisições de pedidos, facilitar a inclusão de produtos e a alteração de preços, reduzir custos na produção de material gráfico substituindo assim, os cardápios tradicionais e pôr fim a última função, aumentar as vendas da organização.

Nesse cenário as alternativas para um cardápio digital onde os elementos são atualizados em tempo real, como produtos, promoções, dicas e propagandas, onde o cliente pode ter certeza o quanto gastou. Todo esse conteúdo seria quase impossível e provavelmente inviável em um cardápio impresso como os tradicionais.

Objetivos

Objetivo Geral:
Modelar, desenvolver, apresentar e aplicar um sistema de cardápio digital que poderá ser utilizado na maioria dos dispositivos moveis, sendo acessado pelos clientes a qualquer hora de maneira simples, intuitiva e atrativa, dinamizando e inovando a forma de atendimento de bares, restaurantes, pubs e casas de entretenimento.
Objetivos Específicos:
Analisar o ambiente e o mercado.
Pesquisar e analisar as opções existentes no mercado para o desenvolvimento de cardápios digitais.
Entrevistar e coletar informações com proprietários de estabelecimentos gastronômicos ou de entretenimento.
Fazer a modelagem do sistema.
Construir o sistema.
Testar e avaliar o sistema.
Construir as conclusões da implementação do sistema.

Metodologia

Sera desenvolvida uma pesquisa aplicada na forma qualitativa, aplicando em alunos da FATEC e Região por meio de um formulário do "Google Forms" aplicados para cerca de 10 a 20 usuários, levando a uma pesquisa explorativa de estudo de caso utilizando também a pesquisa bibliográfica, com embasamento teórico da aplicação do cardápio digital.

Para o desenvolvimento sera utilizado o paradigma orientado a objetos a UML. Para o controle do desenvolvimento, será empregado a metodologia XP.

Cronograma

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Referências

Referências:

BEZERRA, Carlos Adriano Tanaka; LIMA, Mateus Machado de; VIEIRA, Osmar André. Cardápio Digital: Tecnologia Aliada a Gastronomia. Ebook: Simplíssimo, 2015.
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PRESSMAN, Roger S.; MAXIM, Bruce R.. Engenharia de Software: Uma Abordagem Profissional. 8. ed. São Paulo: Grupo A Educação, 2016.
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MEDEIROS, Manoel Pimentel. Extreme Programming – Conceitos e Práticas. Devmedia.  Disponível em: http://www.devmedia.com.br/extreme-programming-conceitos-epraticas/1498. Acesso em: 05 novembro 2017
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TEICHMANN, Yone Mendes. CARDÁPIOS: TÉCNICAS E CRIATIVIDADE. 7. ed. Caxias do Sul: Educs, 2009. =================================================================== VILLAR, Mauro de Salles; HOUAISS, Antonio. DICIONARIO HOUAISS DA LINGUA PORTUGUESA. Rio de Janiero: Objetiva, 2004.

Referencial Teórico

Referencias : Pesquisas Bibliográficas

 Consumidor/Cardápio:

 Segundo Teichmann (2009) é importante conhecer a qual público um cardápio se destina e quando a freguesia for muito diversificada a elaboração do cardápio deverá abranger a todo o público alvo do estabelecimento. Aspectos da composição básica de um cardápio são Cores, Formas, Sabores e Texturas.

 Restaurantes/Estabelecimentos Gastronômicos:

 Local onde pessoas procuram refeições e/ou bebidas algumas vezes por necessidade de se alimentar fora de seu ambiente doméstico, outras vezes por cultura e lazer. Segundo Teichmann (2009) o primeiro restaurante aberto na história é em Paris na França, aberto em (1765).

 Cardápio:

 De acordo com Houaiss e Villar (2004) o termo neologista cardápio foi criado em 1899 com o intuito de substituir o termo francês menu. Teichmann (2009) diz que cardápio e menu nada mais são que sinônimos, significando “Pratos a serem servidos em sequência de uma refeição” já o termo Carta é incorporado em nossa cultura quando refere-se a uma lista de bebidas ou vinhos. Segundo a autora tanto serviços de uma refeição quanto a listagem dos pratos, devem ser apresentados em uma prossecução preestabelecida, junto a indicativa da ordem do serviço a que pertencem.

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